Kefir

Kefir kod Cace

Dobro došli na Kefir kod Cace!

Došli ste na mesto gde će da bude reči o zdravom načinu života, ishrani i receptima, a u našem Blogu pričaćemo i o raznim (ne)uobičajenim situacijama koje život donosi, mada nemaju nikakve veze sa kefirom. Izabrali smo ga za ime našeg sajta jer je simbol zdravlja i dugovečnosti, dakle onoga što svaki čovek za sebe i svoje najbliže priželjkuje. Kefir se odomaćio u našoj porodici i već duže vreme negujemo naše “ljubimce“ kako od milja zovemo kefirna zrnca koja imamo. Ona ne zahtevaju nikakvu preteranu negu, sve što im treba to je malo mleka, a zauzvrat nam daruju čudesni napitak – kefir. Na našem sajtu, kefir predstavlja ne samo blagotvorni  napitak, nego i čašu zdravog razgovora, i svaki Vaš komentar, pitanje, odgovor ili savet je više nego dobrodošao.

Za početak, malo o kefiru i kefirnim zrncima:

Kefirna zrnca predstavljaju kefirnu kulturu pomoću koje se dobija najzdraviji probiotik – pravi domaći kefir. Kefir je napitak koji je od davnih vremena korišćen na Kavkazu, gde je i otkriven od strane ostatka čovečanstva. Sam nastanak tih zrnaca je, međutim, ostao pod velom misterije, jer se u prirodi ne mogu naći nigde, dakle nemaju prirodno stanište, a i mnogobrojni pokušaji naučnika da ih stvore veštačkim putem su ostali bez uspeha. Neki veruju da je to mana, čuvena bela materija koju je Bog sa neba slao kao hranu Jevrejima na njihovom dugom putu iz Egipta ka Obećanoj zemlji.
Kefirna zrnca predstavljaju vrstu složenih struktura bakterija i kvasaca sa proteinima, mastima i šećerima. Zanimljivo je napomenuti da, iako u sebi sadrže ogroman broj različitih bakterija, naučnici iz kefirnih zrnaca nisu izolovali nijednu „lošu“, već samo „dobre“, tj. blagotvorne bakterije za naš organizam. Takođe, vrlo ih je lako održavati: mogu da prežive širok opseg potencijalno štetnih uslova, lako ih je „uspavati“ dok ste na odmoru, a i brzo se razmnožavaju i uvećavaju svoj broj. Ove gljive su besmrtne, naravno ako im obezbedite minimum potrebnih uslova za opstanak. Hrane se laktozom iz mleka. Jedući mlečni šećer (laktozu), od mleka će u roku od jednog do dva dana napraviti ukusan, pravi domaći kefir.

Kefir kod Cace

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.